A Senhora das Especiarias...

O Breeders’  foi buscar no sul de Minas Gerais os maravilhosos produtos da Senhora das Especiarias para poder proporcionar a seus clientes  uma experiencia gastronomica sempre diferente, garantendo qualidade, sabor e criatividade no proprio café gourmet e  em  casa.

Partindo do desejo de oferecer produtos de qualidade,  pesquisei e encontrei  uma empresa muito interessante: A Senhora das especiarias, localizada em uma linda cidade de montanha, no sul de Minas Gerais.

Já isso prometia muito bem, pois Minas é famoso por sua comida tradicional, seus doces, queijos, e a hospitalidade tipica dos mineiros.  Parti para conhecer.
Fiquei encantada com o que achei, e me apaixonei pelos produtos, pelas pessoas e pela cidade.

Antes de conhecer “A Senhora das Especiarias” , eu imaginei que fosse uma senhora já de idade, tipo vovó, de cabelo grisalho e bem gordinha...mas não era bem assim.  Ela se chama Fernanda, é jovem e magrinha, e com uma grande personalidade, tipica de uma artista. E o que pode ser mais artistico e  prazeroso que criar sabores, temperos  e combinações de ingredientes ousadas, que produzem efeitos fantasticos no paladar?

Os produtos são fabricados sem conservantes, aditivos químicos ou corantes artificiais, de forma artesanal seguindo todos os critérios de higiene e segurança alimentar.

A Senhora das Especiarias usa açúcar orgânico, pois ele interfere menos no aroma da fruta, seu processo de clareamento é natural e saudável, além disso, seu cultivo é livre de agrotóxicos.
Utiliza só frutas de boa qualidade, aproveitando o seu doce natural, o que possibilita adicionar menos açúcar do que as geléias em geral.
O resultado é um produto delicioso, menos doce que o tradicional, com mais sabor da fruta e das especiarias, com baixas calorias naturalmente.
São geléias, antepastos, chutneys, temperos e conservas, tudo para uma gastronomia de qualidade, saudável e requintada. E fácil de preparar.
Tem geléias de linha Gourmet, para gastronomia, para ser usadas como ingredientes dos pratos, temperando-os e dando um toque sofisticado.

A linha de Chá e Flores é principalmente destinada ao acompanhamento de chás, cafés, com uso principal em torradas, pães e bolos.

Além dessas, tem também outra exclusividade: uma linha de geléias de Chocolate produzidas com cacau em pó puro, 100%, sem leite ou lactose, menos doce que os produtos à base de chocolate industrializado.
A linha de  Cremes  são pura fruta, com a consistência ideal para rechear crepes, folhados, pastéis, vol-aux-vents, tudo que a imaginação alcançar.
“Nossa empresa nasceu num momento em que as pessoas apuravam o seu paladar. A cozinha gourmets foi difundida no mundo inteiro e essa tendência mundial nos fez entrar no mercado para cobrir uma lacuna que existia no setor de conservas, compotas e geléias.
Viemos para a zona rural instalar nossa cozinha – experimental e aromática – e, com a proximidade, fizemos parcerias com produtores. Essa parceria nos permitiu obter produtos sempre frescos assegurando a sua qualidade. Desde então, nós fabricamos artesanalmente, obedecendo aos mais rigorosos padrões de higiene e com isso levamos ao consumidor produtos de qualidade superior para serem apreciados por quem valoriza o prazer da boa mesa.” diz Fernanda.

Só para dar água na boca, imaginem que ela e Brenna oferecem aos clientes mais de 70 diferentes produtos, um melhor do outro; vou citar só alguns entre os mais de 70 produtos:
Entre as geleias Gourmet  – destinadas principalmente ao uso culinário, no preparo de molhos agridoces, recheios ou temperos:  Ervas Finas, Gengibre, Laranja com Gengibre, Tangerina com pimenta,  Pimenta e Alecrim, Vinho Malbec  e Vinho Carmenére .

Entre as geleias de Flores:  Alfazema  , Hibisco, Jasmim , Rosas;
Cremes e Frutas – Linha para mesa e sobremesa- para recheio de
tortas, bolos, massa folhada, pastéis, crepes, ou preparar uma mesa de pães e torradas: Café, Creme Cappuccino, Cremosa de Limão (Lemon Curd),Damasco, Framboesa  orgânica, Manga com Maracujá,Tomate .

Na linha Chocolate: Chocolate com Damasco, Chocolate com Laranja, Chocolate com Menta, Chocolate com Pimenta Rosa , Chocolate com cachaça.
Os Antepastos são divididos em Conservas e Típicos:  conservas de Abobrinha, Alho à Provençal , Pimentão, e os típicos – patês de baixa caloria, digestivos e saborosos, à base de purê de maçã temperado com especiarias importadas “típicas” de alguma região ou cultura: Árabe ,Baiano, Grego, Indiano, Italiano, Italiano Picante, Mantiqueira, Oriental, Provençal.
Os Chutneys:  Maçã com Castanha do Pará, Manga, Maracujá,  Pêra, Tomate, Tropical.
Ou que vocês acham, amigos estrangeiros? Vale a pena conhecer o Brasil não somente para o carnaval...
Até a proxima!